{jz:field.toptypename/} 参考文件： [1]Tatoli R， Bonfiglio C， Cuccaro F， Campanella A， Coletta S， Pesole PL， Giannelli G， Donghia R. Effects of Egg Consumption on Subjects with SLD or Hypertension：A MICOL Study.Nutrients.2024;16(3)：430. [2]Zhang H J， Pan

不少网友在春节技艺 开启了天天吃剩菜的活命 这么的“剩宴”安全吗？ 哪些食品不得当二次加热？ 不同剩菜若何科罚？ 剩菜“口诀”请记得 1、绿叶菜→不要剩 反复加热后维生素耗损严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。 科罚提倡：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。 2、根茎类蔬菜→分装冷藏 反复加热后维生素耗损昭彰，隔夜后口感尚可。 张开剩余89% 科罚提倡：吃不完的尽快分装冷藏，不错保存1~2天。 3、肉类、蛋类→吃前热透 再次烹调对养分影响较小，但其卵白质丰富，易于细菌养殖。 科罚