中新网兰州1月8日电 三九寒天，甘肃省武威市民勤县双茨科镇的挂面工坊里，以本地优质旱作高筋面粉为原料，经过和面、醒发、盘条、上杆、拉伸、晾晒等十余道工序，一根根细如发丝、中空透亮的手工挂面在匠人指间诞生。标准化车间内，一派热火朝天的忙碌景象。 {jz:field.toptypename/} 手工空心挂面是民勤传承已久的地方风味，以其“细而中空、筋道耐煮、爽滑宜人”的独特口感备受青睐。它不仅常驻百姓餐桌，更因寓意“长长久久、诸事顺遂”，成为当地节庆馈赠的佳品。 如今，这项传统技艺已发展为带动就业